Dans le Var, les coopératives de Saint-Roch Les Vignes et de Saint-Sidoine s’allient pour devenir le premier producteur de côtes-de-Provence. À elles deux, elles représentent une production annuelle moyenne de 59 000 hl principalement revendiquée dans l’appellation phare du vignoble provençal.

Florian Lacroux, l’actuel directeur de Saint-Roch, prend en charge la direction générale de l’union. Il a pour mission de définir une stratégie commune aux deux structures et de plancher sur leur organisation future. Saint-Sidoine commercialise 80 % de sa production en vrac au négoce. Pour sa part, Saint-Roch vend 60 % de sa production en bouteilles auprès des Maîtres Vignerons de la Presqu’île de Saint-Tropez.