Vins effervescents : La clairette de Die rosée bientôt en rayon

17 octobre 2016 - L.L.

L’Inao a validé le mois dernier le cahier des charges de l’appellation clairette de Die rosée. Cette décision met fin à la longue bataille judiciaire avec le syndicat des vins du Bugey. Lequel, pour protéger le Cerdon, un effervescent rosé AOP voisin de la clairette, s’était farouchement opposé à la demande des vignerons du Diois de produire un mousseux rosé en méthode ancestrale.

D’après le cahier des charges, la clairette de Die rosée s’obtient à partir d’un assemblage minimum de 5% de cépages rouges du vignoble. Les vignerons drômois espèrent la publication du décret d’appellation au Journal Officiel pour ce mois novembre, afin de commercialiser les premières bulles rosées dès 2017.

Matinale Rayon Boissons

LA MATINALE RAYON BOISSONS

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