C'est une première pour le Sauternais. Pour faire face aux difficultés de valorisation et de commercialisation des vins de Sauternes, 15 vignerons sur les 160 que compte l'appellation ont décidé de se rapprocher afin de créer une cave coopérative. Laquelle a été baptisée Sauternes Vignerons.

La nouvelle structure va démarrer avec le millésime 2015 qui sera vinifié dans les chais des adhérents en attendant la création d'une unité de production commune. Les volumes produits devraient représentés près de 2 000 hl.