D'après un sondage réalisé par Opinion Way pour le compte des Maîtres Vignerons de Saint-Tropez, 74 % des consommateurs de vin boivent du rosé en hiver. Cette part augmente à 83 % pour les consommateurs âgés de 18 à 49 ans.

Près d’un français sur deux consomme le rosé au cours des repas en hiver. 38 % le font au cours des afterworks. 46 % des personnes interrogées boivent du rosé à cette période de l’année parce qu’ils en aiment le goût. Il y a dix ans les Maîtres Vignerons ont lancé Grain de Glace un rosé d’hiver disponible à partir du 1er décembre et pour quatre mois seulement. Plus de 140 000 cols de ce vin ont été vendus l’an passé au cours de cette courte période.