Son lancement a été annoncé depuis des mois voire des années. Le whisky Ninkasi, produit par la distillerie éponyme à Tarare (69) près de Lyon est désormais disponible. Ce single malt "100 % made in France", comme il se définit, est élaboré à partir de malt pilsen et a connu un vieillissement dans d'ex-barriques de vin blanc régional du cépage viognier. Ainsi, Ninkasi ajoute la commercialisation de whisky à son activité de brasseur et de restaurateur.

Au-delà de cette première édition limitée qui représente 1000 bouteilles numérotées de 50 cl à 49,90 € l'unité, la marque qui s'adresse aux circuits traditionnels a prévu deux nouvelles éditions en 2019, l'une en mai et l'autre en septembre.