Voilà une fonction qui devient une vocation. Didier Bébu entame son cinquième mandat – pour une durée de deux ans – à la tête de l'Interprofession des appellations cidricoles (Idac). Laquelle représente les producteurs de calvados, de cidre et de pommeau. Parallèlement à ses fonctions, Didier Bédu dirige la société Château du Breuil située au Breuil-en -uge (14). L'Idac mène des actions de communication dans divers salons, finance des campagnes régionales d'affichage, a conçu une charte d'accueil en Normandie et anime un concours annuel de cocktails : les trophées des calvados nouvelle vogue.