La tendance des vins effervescents à consommer sur un lit de glaçons prend de l’ampleur en GMS. Les ventes ont franchi le cap du million de cols l’an passé, pour s’établir à 1,125 millions de bouteilles. Le chiffre d’affaires de la catégorie s’élève quant à lui à près de 6,8 millions d’euros.

En un an, le marché du « ice » a doublé de taille grâce notamment au boom du rosé, sur lequel de nombreuses marques se sont positionnées, comme Arthur Metz, JP Chenet, Blanc Foussy, Kriter et plus récemment Freixenet.