D'après le groupe Frio, acteur majeur du marché des cave à vins, la France est le pays le plus équipé de la planète en espace de conservation de vin avec un taux d'équipement de 9 %. A l'approche des foires aux vins, cette donnée révèle une vraie passion des Français pour la garde.

Dans le détail, les caves de services représentent 75 % des équipements contre 21 % à la cave de vieillissement traditionnelle. Le marché des caves dans l'Hexagone pèse 60 millions d'euros.