Jusqu’à présent exclusivement blanche, l’appellation de l’entre-deux-mers va pouvoir accueillir des vins rouges à compter de la vendange 2023. En effet, après deux années de travaux, la modification du cahier des charges de l’AOC a été validé par le comité national de l’INAO. La production de vins rouges est autorisée sur l’aire d’appellation sous conditions notamment du respect des cépages traditionnels bordelais en assemblage et d’un élevage de 21 mois. Sur les 30 500 hectares plantés en rouge, 5 700 hectares seraient éligibles au cahier des charges.

Le premier millésime d’entre-deux-mers rouge sortira en janvier 2025 et s’accompagnera par la même occasion d’un renouveau de la communication.