Hors domicile : Les ventes de boissons ont progressé de + 1,1 % dans le CHR en 2017

16 mars 2018 - Y.D.

Selon Nielsen, les ventes de boissons dans les cafés, hôtels, restaurants ont augmenté en volume de + 1,1 % en 2017. Une progression qui a profité à toutes les familles à l'exception des soft-drinks. Ces derniers ont reculé de – 1 % à cause des mauvaises performances des colas, des limonades et des jus de fruits. À l'inverse, les sirops et concentrés (+ 9.2 %), les boissons au thé (+ 5.2 %) et les tonics (+ 1.0 %) sont restés dans le vert. De même que les eaux qui ont profité d’une année chaude pour bondir de + 2,5 %.

Du côté des boissons alcoolisées, les bières ont bondi de + 1,6 % grâce notamment aux spécialités (+ 9,3 %). Les spiritueux progressent pour leur part de + 1,1 %. Ils sont tirés par les rhums (+ 10,9 %), les gins (+ 17,6 %) et les amers (+ 15,1 %). En revanche, d’autres familles sont moins bien orientées : les anisées (- 5,5 %), les whiskies (- 4 %) et les vodkas (- 1,1 %).

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