Dans la course à la transparence sur les marges des produits frais, les distributeurs ont dégainé les premier. La Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) a communiqué ce matin les détails des marges moyennes d'Auchan, Carrefour, Casino, Cora et Système U. Le résultat est sans appel avec une moyenne pondérée des marges nettes au rayons frais de 1,4 % du chiffre d'affaires.

Dans la viande, les steaks hachés surgelés ou les fruits et légumes, ces marges nettes sont même négatives : respectivement - 4,4 %, - 4,8 % et - 0,7 %.

Les enseignes se rattrapent sur les produits transformés avec des marges nettes de 6,1 % sur la charcuterie et de + 2,9 % sur la crémerie.