Cidres : Loïc Raison s’associe à un chef étoilé pour promouvoir la sistronomie

À l’occasion de la sortie de sa nouvelle gamme de dégustation, le cidrier Loïc Raison communique autour de la sistronomie. Issu du mot breton « Sistr » qui signifie cidre, ce terme évoque la façon d’accorder la boisson fermentée à base de pommes avec différents mets. Afin de promouvoir ce concept, la cidrerie du groupe Eclor s’est associée au chef étoilé Gaël Orieux. Avec le sidrologue William Wyme, ils proposent des recettes pour accompagner Dégustation et et Rubis, les deux nouvelles références de la gamme, à l’image du Saumon gravlax, pulpe d’artichaut et craquants ou du bouquet garni de Saint-Jacques.

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