D’après les données fournies par Nielsen on Trade, les sorties de rhum blanc, cachaça, gin et tequila ont progressé entre + 7 % et + 12 % sur un an en CHR. Exception qui confirme la règle, la vodka enregistre une légère baisse (- 1 %) dans ce réseau du hors domicile.

Ils sont à l’aise dans tous les circuits. D’après Nielsen, les alcools blancs se portent bien en grande distribution avec une croissance globale de leurs sorties de + 2 % en 2017 en incluant les GMS, les drives, le hard-discount et la proximité. Ce n’est pas tout. En CHR, ils s’offrent aussi une embellie remarquable selon Nielsen on Trade cette fois.

Si la vodka se montre à la traîne (- 1 %), les volumes de gin et de rhum blanc explosent en restauration et dans les établissements de nuit avec des gains respectifs de + 12 % et + 17 % sur un an. La cachaça, eau-de-vie de canne brésilienne, avance de + 8,5 % en hors domicile tandis que la tequila crée la surprise en affichant fièrement + 7 %. « La mixologie est en train de relancer la tequila en CHR. La margarita est d’ailleurs le sixième cocktail servi dans ce réseau, commente Fanny Caron, consultante chez Nielsen on Trade. A cela s’ajoute le travail important des principaux intervenants qui ont tous pris position avec leurs marques. Des signatures qui pour certaines ne sont pas présentes en grande distribution mais pourraient y entrer une fois la création de demande effectuée ». Histoire de diffuser cette dynamique à l’ensemble des circuits.

Evolutions en CHR des cinq segments sur un an

Evolutions des ventes d’alcools blancs dans le circuit des cafés-hôtels-restaurants de novembre 2016 à novembre 2017. Source : Nielsen on Trade.