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Vins : Les Domaines Albert Bichot passent au bio [Ja.B.]

27 Novembre 2018

La certification « vin biologique » sera présente sur toutes les étiquettes des vins Albert Bichot issus de ses domaines de Côte d’Or et de Mercurey, à partir du millésime 2018. La maison familiale de Beaune, propriétaire de 6 domaines, souhaite s’inscrire dans le « durable ». Une ambition qu’elle porte depuis le début des années 1990.

C’est avec un travail de fond sur la connaissance des différents terroirs, l’investissement dans des équipements adéquats, et la formation du personnel, que la maison Albert Bichot a pu atteindre ses objectifs. La viticulture biologique lui permet également d’aller « dans le sens de la recherche d’une meilleure expression des terroirs et de l’équilibre des vins ». Maintenant, le but est de continuer à développer ses activités bio sur ses autres domaines et ses gammes issues d’achats de raisins.

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