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Vins : Le château Latour obtient le label bio [C.S.]

7 Janvier 2019

Après le château Guiraud à Sauternes, Latour à Pauillac est la seconde propriété de premier grand cru classé du bordelais à décrocher le label AB. Dans l’escarcelle de l’homme d’affaires François Pinault, depuis 1993, elle compte 93 hectares et produit 300 000 cols par an.

Parallèlement à ce virage, 54 hectares sont conduits en biodynamie avec l’aide de Vincent Masson, consultant bourguignon. D’après le syndicat des vignerons bio d’Aquitaine, d’autres grands crus pourraient suivre l’exemple du château Latour.

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