Spiritueux : La filière armagnac se dote d’une charte [J.L.L.]

Afin de donner un sens supplémentaire au travail des producteurs et des revendeurs de l’armagnac, la filière vient de se doter d’une charte à l’attention des distillateurs, maîtres de chais, mais aussi cavistes, sommeliers ou distributeurs.

Ce document soutenu par le Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (BNIA) prévoit la défense des spécificités d’une eau-de-vie « fière de ses racines, fidèle à son histoire, à l’écart des modes et à l’abri de tel ou tel excès du mass marketing ». Sans oublier une allusion à l’éthique et à la modération pour que l’armagnac ne soit pas « un produit d’addiction mais de dégustation ».