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Tequila : Sombrero Negro sort du chapeau [Jean-Louis Laboissière]

5 Décembre 2008

Après une période de déclin au début des années 2000 à cause de difficultés d’approvisionnement, suivie d’une phase de stagnation, la tequila retrouve aujourd’hui le sourire. Le lancement de Tezcal en début d’année 2008 par La Martiniquaise permet notamment à l’alcool mexicain de gagner + 7 % en volume sur un an et + 8 % en valeur. Un regain d’intérêt qui donne des idées à de nouveaux compétiteurs. Spécialisée dans l’importation de produits alimentaires, la société nordiste Agrona présente la tequila Sombrero Negro mise en bouteille au Mexique par la Distilleria Rio de Plata. Titrant 38° alors que la réglementation impose un degré d’alcool minimum de 35°, la marque qui signifie « chapeau noir » en castillan se décline sous deux références. La première variété qualifiée de silver désigne une eau-de-vie blanche commercialisée après distillation.

Quant à Sombrero Negro version gold, elle revêt une couleur ambrée due à une proportion de tequila vieillie en fût ainsi qu’à l’ajout de colorant. Sa saveur se veut plus douce et permet d’élaborer des cocktails plus aromatiques dont la célèbre margarita mexicaine. Recette qui intègre par ailleurs du triple sec (liqueur d’orange) et du jus de citron vert. Sombrero Negro n’attend plus que le feu vert des distributeurs…

Contenance : 70 cl

PVC indicatifs : 16 € pour la variété silver, 18 € pour gold

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