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Vins : Vinadeis modernise le procédé de désalcoolisation de Bonne Nouvelle [L.L.]

29 Mai 2018

Vinadeis vient d’investir dans un nouveau système de désalcoolisation appelé « spinning cone ». Ce procédé, largement utilisé au niveau international, va remplacer la technique de distillation sous vide imaginée il y trente ans par Uccoar, en partenariat avec l’Inra, pour créer et développer la marque Bonne Nouvelle, aujourd’hui leader du marché des vins tranquilles sans alcool en France. Le nouvel équipement sera installé à la rentrée 2018 dans la cave d’Arzens dans l’Aude (11).

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