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Cidres : Loïc Raison s’associe à un chef étoilé pour promouvoir la sistronomie [C.B.]

18 Mai 2018

À l’occasion de la sortie de sa nouvelle gamme de dégustation, le cidrier Loïc Raison communique autour de la sistronomie. Issu du mot breton « Sistr » qui signifie cidre, ce terme évoque la façon d’accorder la boisson fermentée à base de pommes avec différents mets. Afin de promouvoir ce concept, la cidrerie du groupe Eclor s’est associée au chef étoilé Gaël Orieux. Avec le sidrologue William Wyme , ils proposent des recettes pour accompagner Dégustation et et Rubis, les deux nouvelles références de la gamme, à l’image du Saumon gravlax, pulpe d’artichaut et craquants ou du bouquet garni de Saint-Jacques.

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